Моечные ванны для общепита: назначение, разновидности и преимущества

Моечная ванна является обязательным элементом любого помещения, где работники имеют дело с продуктами питания, готовят пищу и пр. Также ее должны иметь производственные компании, которые в своей деятельности обязаны соблюдать санитарно-гигиенические нормы. Сюда относятся предприятия общественного питания (кафе, столовые, рестораны, закусочные и пр.), кондитерские и пр. — они обязательно должны быть оснащены моечной ванной.

Это специализированная конструкция, напоминающая обычный кухонный умывальник, но изготовленная из нержавеющей стали. Используется для мытья посуды, столовых приборов и продуктов питания. Приобрести данную конструкцию можно и для дома — купить ванны моечные в Ростове на Дону вы можете в магазине Sclad.Ru.

Для чего используется моечная ванна и из чего она состоит

Рассматриваемая конструкция имеет простой и лаконичный вид, состоит из трех компонентов:

• каркаса — по сути, это основа, которая предназначена для поддержки всей конструкции. Элементы каркаса должны иметь повышенную прочность, чтобы выдерживать высокие нагрузки, даже когда емкость доверху заполнена водой;
• ванны — это самый главный компонент рассматриваемой конструкции, где и происходит непосредственно процесс мытья. Глубина, как правило, не превышает 300 мм, в односекционных моделях — 380 мм.;
• водопроводной системы — сюда относятся компоненты, обеспечивающие поступление чистой воды (сифон) и отток использованной (перелив).

Моечная ванна может оснащаться и дополнительными элементами, например, полками и подставками. Полки можно использовать для размещения моющих средств, специальную выдвижную поверхность — для измельчения продуктов после мытья. Также может присутствовать регулятор высоты ножек, что позволяет адаптировать моечную ванну под конкретного работника.

Рассматриваемая конструкция обязательно устанавливается в цехах, где требуется соблюдать санитарно-гигиенические нормы. Используется для:

• мытья продуктов питания (например, фруктов, овощей, мяса, птицы и пр.) перед их использованием для приготовления блюд;
• мытья инструментов, использованных для приготовления еды;
• ополаскивания посуды и столовых приборов;
• размораживания продуктов питания.

Виды моечных ванн

Конструкции могут иметь разное количество секций, в зависимости от чего их можно разделить на три категории:

• односекционные — состоят из каркаса и всего лишь одной ванны. Такие модели, как правило, приобретают небольшие предприятия общепита. Глубина ванны достигает 380 мм.;
• двухсекционные — в конструкции присутствуют 2 ванны. Это самые распространенные модели, которые устанавливаются в большинстве предприятиях. Наличие двух секций позволяет одновременно размораживать продукты и ополаскивать посуду. Глубина ванны — не более 300 мм.;
• трехсекционные — такие модели имеют три ванны, глубина которых не превышает 300 мм. Предназначены для крупных кафе и ресторанов, где поток немытой посуды внушительный.

Из всех рассмотренных моделей именно трехсекционные позволяют выполнить мойку наиболее эффективно: в первой секции посуду моют в горячей воде с большим количеством мыла, во второй — в теплой воде с небольшим содержанием моющего средства, в третьей — полоскание под проточной водой.

В чем преимущества моечных ванн

Практически все заведения общественного питания отдают предпочтение моечным ваннам. И это не только из-за требований санэпидемстанции — рассматриваемые конструкции обладают рядом преимуществ:

• доступность — моечные ванны для общепита стоят намного дешевле, чем обычные кухонные раковины;
• долговечность — конструкции способны прослужить десятки лет. Это обеспечивается материалом — моечная ванна для общепита изготавливается из нержавеющей стали особой марки;
• большая вместительность — нержавеющая сталь весит довольно мало, поэтому из этого материала можно делать глубокие и вместительные чаши, при этом конструкция не будет тяжелой;
• простота ухода — поверхность из нержавеющей стали легко чистится, достаточно промыть моющим средством и протереть мягким полотенцем. Материал при этом не царапается и не разрушается;
• надежность — нержавеющая сталь, используемая для производства ванны, эффективно принимает на себя удары — благодаря этому хрупкая посуда не будет ломаться. Также нержавеющая сталь не шумит.

За моечной ванной нужно правильно ухаживать. В конце рабочей смены дежурный работник должен промыть всю поверхность специальными моющими средствами с использованием мягкой губки.

Чтобы конструкция прослужила как можно дольше, не подвергайте ее повышенным нагрузкам. Также не рекомендуется мыть в емкости предметы, которые могут оставить вмятины в ванне. Такие дефекты могут способствовать образованию трещин.

Где купить

ИП Родионов М.Е. - изготовление и продажа металлической мебели
Россия, Ростовская область, г. Ростов-на-Дону, улица Текучева, дом №159/85
+7(900)120-03-01 (звонок бесплатный)
+7(900)120-48-65
E-mail: rostov@sclad.ru

Редактировано: 13.01.2023 14:48:17