Преимущества использования ЦКТ для пива
Современные пивоварни используют большой спектр оборудования для проведения всех этапов приготовления данного популярного напитка. И одним из самых востребованных является ЦКТ для пива или цилинидро-конический танк. Он настолько популярен, что в продаже есть как промышленные устройства, так и модели для домашнего использования. Танк представляет собой вертикальный цилиндр с конусом снизу и различными кранами для слива. Такая конструкция упрощает работу с ингредиентами, позволяет чётко контролировать химические процессы внутри и поддерживать требуемую температуру.
Преимущества
Использование ЦКТ для пива гарантирует ряд преимуществ и положительных моментов:
- нестандартная вертикальная форма с сужением внизу позволяют дрожжам оседать в конусе. Это упрощает проведение химических процессов;
- сливной кран в нижней части позволяет быстро и легко удалить осадок из сусла на любом шаге варения. При этом не нужно переливать всю жидкость отдельно. Это предотвращает риск заражения пива из-за попадания внутрь посторонних бактерий;
- на стенке над конусом есть дополнительный кран, который позволяет слить немного напитка, не затрагивая дрожжевой осадок. Так можно проводить дегустацию и проверять состояние напитка;
- конус, на котором оседают дрожжи, упрощает их промывку для последующего использования. Такой подход значительно снижает расходы на приготовление пива, особенно в домашних условиях;
- современные модели ЦКТ могут быть оборудованы терморубашками или чиллерами. Эти устройства позволяют точно контролировать температуру брожения. При этом при наличии термогильзы не нужно открывать ёмкость для получения точных данных;
- особая конструкция крышки с силиконовыми прокладками обеспечивает полную герметичность.
Редактировано: 22.11.2019 10:00:12