Виски Highland Park

Highland Park - известный шотландский односолодовый виски, изготовлен на одноименной винокурне, почитаемый известными лицами в знатных кругах и самыми придирчивыми гурманами. Особенность вкуса придает многоэтапная технология приготовления, ручная робота и довольно интересная история производства.

Хотя официально напиток (тогда High Park) был зарегистрирован в 1813 году, его появления связывают с 1798 годом и самой северной винодельней, расположенной на крупном острове Керкуолл Оркнейского архипелага. Хитрый церковный сторож Магнус Эусон подпольно изготавливал виски и прятал его от властей в разных местах, в том числе и церкви. Он умело придумывал истории, что бы отвести от себя подозрения, но в 1813 году лжеца и мошенника все же поймали. Как гласит история, в тюрьму Магнуса не упрятали, поэтому существует мнение, что его арест был лишь спектаклем, под которым крылась грандиозная афера.
Когда напиток приобрели фермер Роберт Борвик и его зять, производство начало крупно расширятся, а в 1826 году виски получило новое название, что сохранилось по сей день. Нынешним владельцем бренда является компания «Matthew Gloag & Sons».

Секреты успеха напитка:

• Объединение двух видов солода - местный и привозный, который сушат и помешивают вручную.
• Торф, на котором растёт будущее сырье, также добывают лопатами. Считается, что техническое масло оборудования может испортить запах растения.
• Уже выдержанный виски перемешивают и разливают снова по бочкам. Только через год его помещают в бутылки для продажи.
• Вместо традиционных бочек из-под бурбона используют бочки из-под испанского креплёного вина Oloroso. Таким образом, напиток приобретает более яркий и насыщенный аромат.

Любой виски от винокурни Highland Park - это великолепный вкус, мягкий, сладковатый вкус с оттенками солода, меда и вереска, а также долгое и впечатляющее послевкусие. Виски неоднократно заслуживал победу на международных конкурсах и фестивалях. Такой напиток лучше всего пить в чистом настоящем виде и не переводить его на коктейли.

Виды виски Highland Park с крепостью 40-50%:

• Highland Park 12 Years Old.
• Highland Park 15 Years Old.
• Highland Park 18 Years Old.
• Highland Park 25 Years Old.
• Highland Park 30 Years Old.
• Highland Park 40 Years Old.
• Highland Park 50 Years Old.
• Highland Park Freya 15 Years Old.
• Highland Park Ice Edition 17 Years Old.

Такой напиток доступен не каждому. Средняя цена составляет от 18 до 75 y. o. за бутылку 0. 7 л в зависимости от сорта.

Редактировано: 25.08.2018 20:09:33